中国人视石榴为吉祥物，以为它是多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜，千子如一”。民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴，亦有以石榴相赠祝吉者。

石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。 

花1至数朵，生于枝顶或腋生，有短柄；花萼钟形，桔红色，质厚，长2—3厘米，顶端5—7裂，裂片外面有乳头状突起；花瓣与萼片同数，互生，生于萼筒内，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常红色，也有白、黄或深红色的，花瓣皱缩，因单瓣，重瓣的不同，而有几个变种，如白花石榴 var．albescens DC．，黄花石榴 var．flavescens SW．，复瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣红花石榴var．pleniflora Hayne等。花期6—7月，果期9—10月。

石榴原产于伊朗、阿富汗等小亚细亚国家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人类引种栽培最早的果树和花木之—。现在中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地，均作为果树栽培，而以非洲尤多。美国主要分布在加利福尼亚州。欧洲西南部伊比利亚半岛上的西班牙把石榴作为国花，在50万平方公里国土上，不论是高原山地、市镇乡村的房舍前后，还是海滨城市的公园、花园，石榴花栽种特多。石榴在原产地伊朗及附近地区分布较广，选育了不少优异品种。石榴传入我国后，因其花果美丽，栽培容易，深受人们喜爱。它被列入农农历5月的“月花”，称5月为“榴月”。现在我国南北各地除极寒地区外，均有栽培分布。其中以陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等地较多。京、津一带在小气候条件好的地方尚可地栽。在年极端最低温平均值－19℃等温线以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。我国石榴以产果为主的重点产区，有陕西省的临潼、乾县、三原等，安徽省的怀远、萧山、濉溪、巢县等，江苏省的苏州、南京、徐州、邳县等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈贡等，四川省的会理地区等。新疆叶城石榴，果大质优，闻名于世。

　　山东省枣庄石榴产区，多采用自然开心树形。幼苗定植后，留干高80～100厘米修剪。新梢萌发后，从中选留3～5个生长健壮、方位适宜的枝条作为主枝，将多余的疏去。在所选留的主枝中，长势较旺的，可在新梢长达30～40厘米时摘心，抑制营养生长，促进发育充实。第1个主枝离地面的距离不少于30厘米，其余主枝则依次向上错落排列，各主枝间的距离，不应少于20厘米，并使其均匀分布于四周，以充分利用空间和光照资源。

　　冬季修剪时，将主枝先端剪去约1心，第2年春季，各主枝先端萌发枝条后，再从中选择方向、角度适宜，长势良好的枝条作为侧枝，多余枝条则控制其生长或者剪去。这样经2～3年后，树体骨架基本形成，也进入结果期。以后每年进行修剪，使枝冠逐步扩大，产量逐年提高。这种树形成形后，呈圆头形，树高2．5～3．0米。以后，凡主干和主枝基部萌发的徒长枝，都应及时抹除；在树冠部分发生的徒长枝，如有空间可适当选留，如无空间，应及时抹除。

　　石榴树的整形修剪特点

　　全国各石榴产区，年年都进行修剪，但修剪方法各有不同。陕西省临潼产区，在初冬季节，除深翻施肥和清扫果园外，修剪便也以冬剪为主。修剪时，除去多余萌蘖，疏除过密下垂枝、病虫枝和枯死枝，使树冠保持上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密的分布状况，保持良好的通风透光条件，利于丰产、稳产；山东省枣庄石榴产区，每年修剪时，除对密生枝，老、弱、枯、死枝，以及横生、下垂枝条注意疏、截外，还在春天2～3间，石榴树发芽之前，在树冠下沿开沟，施肥后浇水培土，可促进树体健壮生长和正常开花结果。

　　石榴的混合芽，多着生在健壮短枝的顶部或接近顶部，因此．对这些短枝也就是结果母枝，修剪时应注意保留，禁止短截修剪。石榴树的修剪，除对少数发育枝和徒长枝，行少量短截外，一般只行疏剪。

　　石榴树的隐芽很易萌发，就是极短枝，一旦遭受刺激，也很容易萌发为长枝，所以，石榴树可利用这一特点，进行老树更新。随着树龄的增长，枯死枝渐多，树势表现衰老时，可在增施肥水的基础上，选留根际间萌发的健壮根蘖，进行更新修剪。更新修剪的办法是：缩剪部分衰老的主、侧枝；选留2～3个生长旺盛的萌蘖枝，或由主干上发出的徒长枝，逐步培养为新的主、侧枝，代替衰老的枝头。

石榴属长寿命且适应性强的树种，结果期可达百余年，要持久获得优质、高产的产品，连年获得较高的经济效益，必须根据石榴树种环境条件的要求，选择优良品种，进行合理的栽培管理。

　　一、因地选择

　　石榴对土壤要求不太严格，加上石榴喜温暖，因此应在立地条件好，土层深厚，地下水位低于1m，土壤ph值在4.5—8.2，绝对最低气温高于—17℃，活动积温（≥10℃）在3000℃以上的地段。

　　二、土肥水管理

　　1.土壤条件的优劣，直接影响石榴树的生长和结果，因此必须根据石榴树对土壤条件的要求采取深翻，中耕除草、间作和地面覆盖等措施改善土壤结构和理化性状，促使土壤中水、肥、气相互协调，以利于树体的生长，保证高产、稳产、优质。

　　2.合理施肥对满足石榴生长结果对营养物质的要求，促进树体发育、花芽形成、增强树体抗性、提高产量、增进品质具有显著的效果。

　　施基肥的时间应在秋季采果后进行，秋施基肥有利于落叶前养分的供应、积累和贮藏，也有利于花芽的继续分化和提高正常花的比率，从而提高高产量。根据土壤和叶分析结果以及果园地形、地势等确定施肥数量。

　　在石榴树体急需营养时必须及时进行追肥。一般应在开花前5月上中旬施入速效氮肥，配合磷肥，促进营养生长。在花后生果期、幼果膨大期追施n、p、k复合肥，促使幼果迅速增长，同时促进花芽形成。同时在生长季还应进行多次根外追肥，用0.3%-0.5%的尿素或1%的磷酸二铵喷布叶片。当微量元素缺乏症显示时要及时喷微肥。

　　3.石榴灌水与排涝的管理不仅影响到石榴生长和结果，而且影响到树的寿命。石榴在不同物侯期，需水有不同的要求。保证生长期的前期水分供应有利于生长与结果；而后期要控制水分，使石榴适时进入休眠。石榴需水的4个重要时期：封冻水、萌芽水、花后水和催果水。石榴树喜旱怕涝，必须做好石榴园的排涝工作，让石榴园处于旱可灌涝可排的条件下，可生产出高产优质果品。

　　三、整形修剪

　　高产园中石榴要根据不同年龄和不同树势进行合理修剪，选择培养好骨干枝，迅速扩大树冠，以求适时结果。定植后第一年，枝叶全部保留，养树养根，促使生长。第二年按选定树形留好骨干枝，对主干上的纤细枝和地面上的萌孽全部清除，注意尽量保留利用树上的枝条，一般不能采用短截，的确过密的枝条可疏除。对于初果树要以注意培养侧枝和结果枝组为主，以轻剪、疏枝为主；去强枝、留中庸偏弱枝，去直立枝，留水平斜生枝；去病虫枝，留健壮枝；多疏少截或不截，变向缓剪等，使树冠中庸而达到开好花，结好果的目的。对于盛果期树要保持树冠原有结构，维持树势中庸健壮，对于外围上部过多的强旺枝要促其生长缓和，过多的侧枝要酌情疏除或缩剪，近于直立的骨干枝要注意加大生长角度，为维持树体长势可以轮换更新复壮枝组。

　　四、花果管理

　　花前环剥，5月初对成龄石榴主干环剥，割伤韧皮部，调节花期和幼果迅速增长期的营养分配。石榴异花授粉坐果率高于自花授粉，故在花期进行人工授粉或放蜂可明显提高其坐果率。石榴钟状花败育而不能结果，其数量大，耗费营养多，应尽早疏除，刚一现蕾能分清时进行，每10天一次，如果一、二次花坐果率高，把三次花（包括筒状花）全部疏掉。6月中旬以后，如一次花坐果多，可重点保留头花果，适当保留二花果疏除三花果。盛花期或花后每15天左右喷一次0.3%— 0.5%的尿素和500ppm的赤霉素溶液，对促进枝叶生长，减少落果，提高产量，提前成熟有明显效果。

　　五、病虫防治

　　危害石榴的病害主要有石榴干腐病，在发病盛期即开花前后各喷一次1：1.5：160波尔多液或50%甲基托布津可湿粉剂800—1000倍液，同时在石榴开花期及时摘除病花、病果。

　　在刚坐住果后喷一遍杀虫杀菌药后即套袋，可以兼治疮痂和桃小食心虫、蛀螟等蛀果害虫。同时凡套袋者石榴颜色细嫩，果面光洁，均匀一致，黄绿色，是较好的高档石榴产品。

　　对于其它害虫应在不同时期进行针对性防治。